モス、動物性食材不使用の新バーガー20日発売　ソイパティも6年ぶり刷新

ハンバーガーチェーン大手のモスバーガーは19日、20日から全国の店舗（一部を除く）で販売する新商品「米粉入りバンズのアボガドバジルバーガー」（税込み価格620円）を販売すると発表した。

原材料に動物性食材を使用しない「プラントベースフード」と位置づけ、ヴィーガンやベジタリアン、健康志向の高い層などへの幅広い顧客への浸透を図る。

大豆など由来の植物性たんぱく質を使用した「ソイパティ」も今回の新商品投入に合わせて、6年ぶりに刷新した。水分量の多いタマネギをパティに加えたことで、より肉に近いふっくらとした食感やうまみや甘味が増した。

さらに、工場でも鉄板で焼き上げてから店舗に出荷することで、より香ばしさも増した商品に仕上げた。バンズも米粉を配合し、もっちりとした食感になっている。

19日、東京都内で行われた発表会で開発担当者は「健康志向の方をはじめとして、幅広い方に楽しんでいただきたい」と話した。