串カツ田中､1本55円の｢無限串｣が絶好調を牽引する6つの理由

値上げラッシュが続く外食業界にあって、串カツ田中が1本55円という破格の新人気メニュー「無限串」シリーズで客足を伸ばしている。年間2000万本超を売り上げたこのメニューは、業界の常識を覆す“逆張り戦略”の象徴だ。体験取材を通じて、その仕掛けと店内で広がる独特の楽しさを探った。

「無限串」の最大の魅力は、何と言ってもその価格設定にある。他の外食チェーンが値上げに踏み切る中、1本55円を維持することで「気軽に何本でも食べられる」という心理を生み出している。実際、店内では「とりあえず10本」という注文が飛び交い、顧客の間で自然と定番化しているという。

この戦略の背景には、串カツ田中の「量より頻度」を重視したビジネスモデルがある。低価格で来店回数を増やし、サイドメニューやドリンクの注文を誘導することで、全体の客単価を押し上げている。株式会社串カツ田中の広報担当者は、「お客様には“無限に食べられる”という体験を楽しんでいただきたい」と語る。

実際に店舗を訪れると、「無限串」のシンプルな味付けが素材の旨味を引き立て、飽きが来ない工夫が随所に感じられる。ソースや塩で好みに調整できる点も、リピート率を高める要因だ。常連客の一人は「毎週来ても飽きない。安いし、つい追加したくなる」と笑顔で話す。

串カツ田中は今後も「無限串」を軸にした戦略を続け、他社との差別化を図る構えだ。値上げに頼らない逆張りの手法は、外食業界に新たな選択肢を示している。年間2000万本の記録は、その成果を如実に物語っている。