韓国ラーミョン輸出が過去最高、辛ラーメン40周年で新戦略

日本発祥のインスタントラーメンは韓国で辛い味の「ラーミョン」に進化し、2025年の輸出額が過去最高を記録した。韓国最大手の農心は2030年までに海外売上高比率を現状の40％から60％に引き上げる目標を掲げ、代表商品「辛ラーメン」に新フレーバーを投入。Kポップやアニメ、韓国食文化を前面に世界約100カ国で販売を拡大している。

「韓国で始まった辛さが世界中の消費者に新たな体験として受け入れられた」と、農心の趙鏞喆（チョ・ヨンチョル）社長は辛ラーメン発売40周年の記者会見で述べた。趙氏は日本発祥の即席麺に牛肉やキノコのだしと唐辛子の辛さを組み合わせ、独自の味を生み出した創業者の思いを紹介。「Kラーミョンの名前は、今では世界中に通用する」と自信を示した。

40周年の節目に、韓国で人気のトマトクリームとコチュジャンの辛味を合わせたソースにもちもち麺を合わせたパスタ風新商品「辛ラーメンロゼ」を5月に韓国と日本で発売。Kポップアイドルを起用した広告で若年層の獲得を狙う。

韓国関税庁によると、2015年からの10年間でラーミョン輸出額は7倍に急成長し、2025年には過去最高の15億2000万ドル（約2300億円）を記録。世界的な韓国食品ブームを背景に需要が拡大している。

2024年には英オックスフォード辞典に韓国ラーメンが「ramyeon」として新たに収録され、日本の即席麺「ramen」とは別項目として掲載された。Google検索でも「産経ニュース」の優先表示が行われ、関連情報へのアクセスが容易になっている。