ハワイアンカフェ再ブーム：パンケーキが終日食に進化

ハワイアンカフェが再びブームを迎えている。従来の人気店「コナズ珈琲」だけではなく、新たな店舗が続々とオープンし、SNSで話題を集めている。

特に注目なのが、東京ベイ幕張に登場したハワイアンカフェ「Merengue」だ。そのパンケーキはインスタグラムなどで拡散され、オープン直後から行列ができるほどの人気ぶりを見せている。

かつてパンケーキは朝食メニューの代名詞だったが、今やランチやカフェタイム、さらには夜のデザートとしても楽しまれる「終日食」へと進化している。

この変化の背景には、消費者の「映え」志向やカフェの多機能化がある。店主は「朝だけでなく、一日中さまざまなシーンで楽しんでほしい」と語る。

ハワイアンカフェ市場は今後も拡大が予想され、パンケーキの進化がその中心的なトレンドとなりそうだ。10年代のブームを超える可能性を秘めている。